４日分だし１．５時間を目指したけど若干届かず・・・大根の千切りが疲れました・・・スライサーだけど。キャベツは切るのをあきらめて途中から手でちぎることに・・・
【献立】
| 曜日 | メイン | 副菜① | 副菜② | 汁物 |
| 月曜日 | 祝日メニュー | 祝日メニュー | 祝日メニュー | 祝日メニュー |
| 火曜日 | 胸肉とピーマンの生醤油いため | にらもやし玉子炒め | 大根サラダ | カレースープ |
| 水曜日 | キャベツと豚肉の塩だれ炒め | 小松菜と油揚げの煮浸し | 温野菜 | 野菜味噌汁 |
| 木曜日 | 鮭 | 洋風かぼちゃ煮 | 大根とハムときゅうりのサラダ | 豚肉ともやしのスープ |
| 金曜日 | むね肉の味噌はちみつ焼き | 長いもオクラ | ごぼうサラダ | 豆腐味噌汁 |
【材料】
■タンパク質
| 材料 | 数量 | 金額 |
| 豚肉 | 300g | 330 |
| 鶏むね肉 | 2.5枚 | 525 |
| しゃけ | 4切れ | 400 |
| ウインナー | 5本 | 125 |
| ベーコン | 1パック | 50 |
| ハム | 1パック | 50 |
| 合計 | 1,480 | |
■緑黄色野菜
| 材料 | 数量 | 金額 | 重量 |
| 人参 | 1.5本 | 90 | 150 |
| ブロッコリー | 0.5個 | 70 | 100 |
| 小松菜 | 6株 | 150 | 300 |
| にら | 0.5束 | 50 | 50 |
| かぼちゃ | 0.25個 | 120 | 250 |
| ピーマン | 5個 | 150 | 100 |
| オクラ | 1袋 | 100 | 80 |
| 合計 | 730 | 1,030 | |
■淡色野菜
| 材料 | 数量 | 金額 | 重量 |
| きゅうり | 1本 | 50 | 100 |
| 大根 | 10cm | 50 | 400 |
| 玉ねぎ | 0.5個 | 30 | 100 |
| キャベツ | 10枚 | 100 | 400 |
| もやし | 1.5袋 | 112.5 | 300 |
| 合計 | 343 | 1,300 | |
■その他
| 材料 | 数量 | 金額 |
| じゃがいも | 2個 | 100 |
| 長いも | 100g | 80 |
| えのき | 0.5株 | 50 |
| 油揚げ | 1.5枚 | 30 |
| ごぼうサラダ | 1パック | 150 |
| 合計 | 410 | |
■1食あたりの食費および栄養摂取量(4日3.5人分で計算）
| 食費 | 740円 |
| 緑黄色野菜摂取量 | 70g |
| 淡色野菜摂取量 | 90g |
【週末60分】～下準備～（ひたすら切る)
| じゃがいも | 2個 | 一口大 | ザル＆ボール①で水にさらす →1個分をスチーマー 残りをジップロック①② |
| かぼちゃ | 0.25個 | 一口大 | 小鍋にいれ、砂糖大さじ4を入れ混ぜておく |
| にんじん | 0.5本 | 角切り | ジップロック① |
| 0.5本 | 5mm幅半月切り | スチーマー | |
| 0.5本 | 千切り | ジップロック② | |
| 玉ねぎ | 0.5個 | 角切り | ジップロック① |
| ブロッコリー | 0.5株 | 小房に分ける | スチーマー |
| ピーマン | 5個 | 乱切り | ザル① |
| 大根 | 10cm | 千切り | 半分をザル＆ボール①で水にさらす（じゃがいもの後） 残りをボール① |
| きゅうり | 1本 | 千切り | ボール① |
| 小松菜 | 2株 | 1cm幅 | ジップロック②③ |
| 4株 | ざく切り | 耐熱ボール | |
| えのき | 0.5株 | ざく切り | ジップロック②③ |
| にら | 0.5束 | ざく切り | ザル② |
| キャベツ | 7枚(350g) | ざく切り | キッチンポリ |
| 1枚 | ざく切り | ジップロック③ | |
| 油揚げ | 1枚 | 短冊切り | 耐熱ボール |
| ウインナー | 3本 | 輪切り | スチーマー |
| ベーコン | 1パック | 1cm幅 | 小鍋 |
| ハム | 1パック | 千切り | ボール① |
| むね肉 | 1枚 | 一口大 | 料理酒:しょうゆ=4:1をもみこむ |
【週末40分】～調理～
【あえる】
- ボール①にすりごま・白だし・マヨネーズ大さじ１、塩コショウ少々をいれてあえる。
【レンジ】
- 耐熱ボールにしょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、だし汁大さじ３をいれて混ぜる。ラップをふんわりかけ、500Wで6分程度加熱。
【小鍋】
- 小鍋にしょうゆ小さじ１、バター10gを入れて蓋をし、弱火～中火で柔らかくなるまで煮る。１５分くらい？
【小フライパン】
- 卵を溶き、砂糖・しょうゆ小さじ１、塩少々を入れて混ぜる。サラダ油を熱し、卵を流し入れ、スクランブルの手前で取り出す。ごま油を熱し、もやしとチューブしょうが・刻みにんにく適量入れて炒め、鶏ガラスープの素小さじ１、オイスターソース大さじ１を入れ、にらと取り出した卵を加え、火が通るまで炒める。
【大フライパン】
- ピーマンを塩をふって炒め取り出す。むね肉に片栗粉をまぶし、こんがり両面焼く。料理酒・みりん大さじ３、しょうゆ・チューブしょうが大さじ１を入れて煮詰め、ピーマンを戻して混ぜる。
あああ
【火曜日の10分】
- ウインナー２本を輪切りにし、ジップロック①の野菜とオリーブオイルで炒める。カレーパウダーをまぶし（カレーの王子様0.5袋分）、水600mlと固形コンソメ２個を入れる。野菜が煮えたらしょうゆと塩コショウを少々入れる。
- しょうゆ・ごま油・酢大さじ２、すりごま大さじ１、砂糖・みりん小さじ１を混ぜて大根サラダのドレッシングを作る。
- 水大さじ２、料理酒・みりん大さじ１、鶏ガラスープの素・チューブにんにく・片栗粉小さじ１を混ぜておく。（火曜日の準備）
【水曜日の10分】
- だし汁にジップロック②の野菜と短冊切りにした油揚げを煮て味噌を溶かす。
- サラダ油で豚肉を炒める。キッチンポリのキャベツも加え、しんなりするまで炒める。昨日合わせておいた調味料をあわせる。
メインも大根サラダも味が薄かったような・・・おかしいな・・・
豚肉100gを解凍しておく。
【木曜日の15分】
- 鮭を解凍してグリルで焼く。
- ごま油で豚肉、かつお節１袋を炒める。水600ml、鶏ガラスープの素小さじ１、チューブしょうが・チューブにんにく少々をいれて煮立たせる。味噌大さじ２．５と大さじ１を入れてもやし0.5袋を入れてひと煮たちさせる。
- ジップロックに味噌・はちみつ・料理酒大さじ１．５にいれ、フォークでブスブス穴をあけたむね肉１．５枚も入れてもみこむ。（金曜日の準備)
洋風かぼちゃ煮はあまーくおいしい♪
【金曜日の15分】
- だし汁にジップロック③の野菜と豆腐を煮て味噌を溶かす。
- はちみつ味噌をもみ込んだむね肉を中火で２分程度焼く。ひっくり返し１分ほど焼き、料理酒を適量いれて蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切る。
- 長いもを角切り、茹でオクラを流水解凍してみじん切り、混ぜ合わせてめんつゆをかける。
味噌はちみつは、いつも味噌汁に使ってるゆきちゃん味噌だと味が薄く・・・味噌焼き用に味噌を買ったほうがいいかな。長いもは上の子は嫌いが確定しました・・・８月に言ってたことは本当だったようです。月曜日の大根がまだいけそうだったので、ごぼうサラダに混ぜて。
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